Maak alvast een vreugdedansje want het Wijnfestival bij Delhaize is begonnen!

Hi lieverds,

Maak alvast maar al een vreugdedansje want het Wijnfestival bij Delhaize is begonnen!  Wat wil dit zeggen? Maar liefst 4 weken lang zullen er elke week promoties zijn zoals 2+1 en 25% korting op meer dan 200 wijnen, schuimwijnen en alcoholvrije wijnen. Crazy toch? En het gaat zelfs nog een stapje verder. Er zullen ook tweemaal per week 1+1 promoties zijn die je kan ontdekken en proeven. Online zullen er ook extra promoties zijn.  Als dat geen reden is voor een feestje met je bubbel?! 

In samenwerking met We Love Pure en Delhaize, werd ik uitgenodigd voor een echte Wine and Foodpairing experience. Benieuwd welke wijnen wij mochten ontdekken en bij welke gerechtjes deze perfect passen? Lees dan snel verder. 

Wijnfestival van 17 september tot 24 oktober. Een feestje voor de smaakpapillen! 

Zoals je hierboven al kon lezen, kan je maar liefst 4 weken lang van het Wijnfestival bij Delhaize genieten. Zowel fysiek als online. 

Wist je trouwens dat ze bij Delhaize echte experts zijn in hun wijnafdeling? Dit om ons zo goed mogelijk advies te kunnen geven. Tijdens het Wijnfestival zal je in de winkel ook info vinden die gebundeld zit in een brochure. Die info is zeer leerrijk want je komt zo te weten wat je beste foodpairing mogelijkheden zijn. 

Ook op de website van Delhaize kan je superveel te weten komen. Als je hier klikt, kan je alvast een heleboel wijnen ontdekken die bij je favoriete gerechten passen. 

Ohja er zullen ook superleuke nieuwigheden in de spotlights staan zoals hun Wine Tubes bijvoorbeeld. Een buisje bevat 10 cl wat precies genoeg is voor 1 glas wijs. Zalig toch? Daardoor kan je naar hartenlust gaan proeven en je gerechten gaan combineren. Je hoeft daardoor geen hele fles aan te kopen. 

Ook deze wijn in een pouch of draagzak is echt heel trendy en nog duurzaam ook! Het kraantje kan je makkelijk open en sluiten waardoor jet contact met de buitenlucht wordt beperkt. Je kan je wijn zo langer bewaren zonder dat de kwaliteit minder wordt. Leuk voor een picknick bijvoorbeeld! 

En wat dacht je van hun “Belgian Wine” en “Wine and Foodpairing” concept dozen. Ideaal als geschenk voor de wijnliefhebber. 

Het Wijnfestival bij mij thuis 

Bij Delhaize maken ze er echt wel een feestje van. Ze brachten het Wijnfestival tot bij mij thuis en dat vonden wij natuurlijk ge-wel-dig! 

Om het Wijnfestival te kunnen vieren, kregen we een mooi groot pakket aan met al mijn benodigdheden voor een echte Foodpairing belevenis, inclusief chef haha. True story! 

Deze chef is niemand minder dan de TV-chef Jeroen De Pauw! Ik vond het echt hilarisch toen ik hem hier kreeg in karton op levensechte grootte. Dat was toch wel een beetje een chef at home experience haha. 😉 Via een filmpje werd ik dan begeleid voor het maken van het hoofdgerechtje. 

Stap voor stap werd me uitgelegd hoe ik het gerechtje kon maken en natuurlijk welke wijn je er het best bij kan drinken. 

Hieronder kunnen jullie de cava en wijnen vinden en met wat we ze gecombineerd hebben. Zo kunnen jullie zich wat laten inspireren want het was echt mouth-watering!

De hapjes – Cava aan de actie 2 + 1 gratis 

Als aperitief konden we starten met de heerlijke cava rosé; “Codorniu Raventos Selección Reserva De La Familia Rosé. De druivensoorten hiervan is 50% Pinot Noiren Macabeu, Xarel-lo en 50-% Parellada. 

Het is een frisse en evenwichtige cava met elegante aroma’s van rode bessen en tonen van geroosterd brood. Past perfect als aperitief zoals wij hem hebben gedronken maar hij kan ook bij rijstgerechten, vette vissoorten, sushi en gegrilde vis. 

Wij aten bij deze cava Grissini en Bruschetta met verschillende Tapenades en humus dips. 

Hoofdgerecht: Stoemp parmentier met schelvishaasje en haringpareltjes – Witte wijn aan de actie -25% 

Wat een heerlijk gerecht was dit! Ook Daan heeft hier echt van genoten. Zoals jullie weten is hij dol op vis dus dit was een toppertje voor hem. 

De witte wijn die we bij dit gerecht dronken was de Les Clayes 2019. In de frisse en fruitige wijn proef je exotisch wit fruit, perziken en abrikozen. De wijn gaat perfect samen met kip, kaas en zoals wij aten; vis. We dronken de wijn bij ons gerecht maar deze werd ook in het gerechtje verwerkt in de botersaus. Van een foodpairing gesproken! 

Voor dit gerecht heb ik een receptje (4 personen) waardoor jullie zelf ook thuis aan de slag kunnen gaan als jullie dat zouden willen; 

Ingrediënten: 

800 gram schelvishaasje, 600 gram bintjes, 600 gram prei, 1 potje haringpareltjes Arënka, 50 g boter, 2 el olijfolie, 1 dl volle melk, 4 takjes tijm, 1 blaadje laurier, 5 g bieslook, peper en zout. Saus: 1 sjalot, sap van ½ citroen, 10 cl witte wijn, 25 g boter  

Stap 1; maak de stoemp parmentier 

Schil de aardappelen, snij deze in blokjes, versnijd de prei en kook samen met de aardappelen in een kookpot. Voeg het laurierblad toe en laat 20 min garen. Daarna voeg je een scheut olijfolie toe, kruid met peper en zout en nootmuskaat en maak een puree. 

Stap 2; maak de botersaus 

Laat 50 gram boter smelten, doe hierin de fijngesnipperde sjalot. Laat even “zweten” en voeg de takjes tijm toe. Giet hietbij de 10 cl witte wijn, kruid met peper en zout. Kook voor de helft in en giet daarna door een zeef. Voeg de gesnipperde bieslok toe, citroensap en een een stukje boter om af te werken. 

Stap 3; bereid de schelvishaasjes 

Neem een ovenvaste schotel en giet er wat olijfolie in. Plaats de schelvishaasjes erin, besprenkel nog wat met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg op elk stukje vis een schijfje citroen. Plaats 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

Stap 4: dresseer het bord

Schik de schelvishaasjes samen met de preistoemp op een bord en werk af met een koffielepel haringpareltjes op de stoemp. Als laatste giet je wat botersaus over je gerechtje. Smakelijk!

Dessert: Dessertglaasje van Tarte à Moi – Rode wijn aan -25% 

Last but not least konden we genieten van een heerlijk dessertje met perfect bijpassende rode wijn. Dit was de rode wijn Lacrima Di Morro Superieur 2018. De wijn is gemaakt van druifsoort 100% Lacrima di Morro d’Alba. De volle smaak en elegante geuren van kers, violet, geranium en roos maakt deze rode wijn echt fantastisch. 

Ideaal voor bij een dessertje of bij gekruid eten. 

Zoals jullie kunnen zien en lezen was het een ware foodpairing ervaring. Er gaat niks boven een heerlijke wijn die perfect past bij jou gerecht. De smaken komen dan helemaal tot hun recht! Komt het water al in je mond? Nog tot 24 oktober kan je genieten van het Wijnfestival bij Delhaize! 

Have fun met je bubbel en enjoy,