Bakken met Dr.Oetker is om je vingers bij af te likken ; feestelijke vanille soezenkrans met banketbakkersroom, afgewerkt met poedersuiker, witte chocolade, chocofantasie en fruit

Hi loves, 

De feestdagen mogen dan wel voorbij zijn, de maand januari wordt er heel vaak doorgefeest. Ook bij ons! Naast bezoekjes aan familie om het nieuwe jaar te vieren worden er ook vaak nog etentjes gehouden of bijvoorbeeld een Nieuwjaarsdrink. Die laatste gaan wij binnenkort houden. 

En wat is een feestelijke maand zonder desserts? Juist ja, helemaal niks aha! Ik heb samen met Dr.Oetker en The Insiders weer de handen in elkaar geslaan om een overheerlijk en feestelijk dessert te maken. Ik en Daan hadden er helemaal zin in. Bakken samen met je kind is dan ook zoveel leuker vind ik. Wij kozen voor een lekker dessertje met de nieuwe Vanille Bourbon Extract. Benieuwd? Lees dan snel even verder. 

Vanille Bourbon Extract 

Ik wil het eerst even hebben over dit nieuwtje van Dr.Oetker. Ik zal het ook verwerken in mijn dessertje. 

Het extract is 100% natuurlijk en worden gemaakt uit Vanillestokjes van de Bourbon eilanden. Enkele koffielepels volstaan om je bereidingen gebak nóg lekkerder en voller van smaak te maken. Wij zijn reuze fan want het is zo veelzijdig in gebruik. Je voegt enkele koffielepels toe aan zowel warme als koude bereidingen et voila! Love it en zalig dat je de vanillezaadjes zo ziet zitten. 

Feestelijke vanille soezenkrans met fruit 

We hebben gekozen om een feestelijke soezenkrans te maken, afgewerkt met witte chocolade, chocofantasie en wat fruit en poedersuiker. Een heerlijk dessertje waar je zeker en vast familie en vrienden mee zult verrassen.

Je start eerst met het maken van je soezendeeg. Terwijl de soezen in de oven zitten, maak je alvast de banketbakkersroom. Die kan dan 15 minuten opstijven in de koelkast. Als de soezen zijn afgekoeld, vul je ze op met de banketbakkersroom. Je legt deze in de vorm van een cirkel en dan kan je gaan afwerken. Easy peasy! Let’s go! 

Het soezendeeg

Ingrediënten 

• 50 ml melk 
• 50 ml water 
• 50 gram bakboter (ik gebruik Alpro) 
• 75 gram bloem
• 2 eieren
• Zakje Bourbon Vanillesuiker Dr.Oetker

Bereidingswijze 

• Verwarm de oven voor op 180 graden

• Je start met het samengieten van de melk en het water in een steelpan. Deze zet je op het vuur

• Daarna doe je de bakboter en de vanillesuiker erbij

• Doe de pot van het vuur wanneer het begint te koken en doe er dan de bloem bij. Meng goed en zet daarna nog een aantal seconden op het vuur om het wat uit te drogen

• Daarna doe je er 1 voor 1 de eieren bij en meng je tot een glad mengsel. Als het te lopend is door grote eieren dan doe je er nog een beetje bloem bij

• Je soezendeeg is klaar. Spuit kleine hoopjes op bakpapier en bak ongeveer een 15 minuten. Dit hangt naargelang je oven af. Hou goed in de gaten en bak goudbruin. 

• De soezen zijn klaar om af te koelen 

De banketbakkersroom 

Ingrediënten

• Pakje banketbakkersroom Dr.Oetker 
• 3 koffielepels Vanille Bourbon Extract

Bereidingswijze

• Easy Peasy; meng de inhoud van het zakje met 480 ml melk. Op de verpakking staat 500 ml maar ik heb wat minder gedaan zodat het zeker stevig genoeg is voor tussen de soezen

• Doe er 3 koffielepels Vanille Bourbon Extract bij. Je ziet zo de vanillezaadjes. Heerlijk!

• Doe in de koelkast voor 15 minuten. Doe daarna de banketbakkersroom in een spuitzak. Klaar om de soezen te gaan vullen 

De afwerking 

• Zorg ervoor dat de soezen zeker zijn afgekoeld vooraleer je gaat vullen 

• Snijd de soezen in het midden door en vul royaal met de banketbakkersroom. 

• Plaats de soezen in een cirkel zodat ze een krans vormen. Doe er poedersuiker overheen. 

• Smelt wat witte chocolade en doe in streepjes over de soezen. Doe daarna de chocofantasie bolletjes eroverheen 

• Werk je bord af met frambozen, blauwe en rode bessen 

• KLAAR! Enjoy!! 

Ik kan jullie verzekeren, de vingers zullen afgelikt worden haha. 

Veel liefs,